人工智能作為一項引領未來的戰(zhàn)略技術，世界發(fā)達國家紛紛在新一輪國際競爭中爭取掌握主導權。2019年1月，國家出臺《人工智能標準化助力產業(yè)發(fā)展》、《促進新一代人工智能產業(yè)發(fā)展三年行動計劃（2018-2020）》，全面推進人工智能標準化工作，促進人工智能產業(yè)發(fā)展。
作為新一輪產業(yè)變革的核心驅動力，人工智能在催生新技術、新產品的同時，對傳統(tǒng)行業(yè)如餐飲酒店等勞動力密集、人力需求極大的第三產業(yè)也具備較強的賦能作用。服務機器人進入服務行業(yè)后普遍以"人機混合"模式在作業(yè)，而結合人力的靈活多變性、富有創(chuàng)意特征，以及機器人不知疲倦高質量、零失誤承擔機械、重復環(huán)節(jié)的優(yōu)點，工業(yè)機器人維修，令傳統(tǒng)服務行業(yè)大大的喘上了一口氣，同時還能收獲純利潤持續(xù)性增長的良好態(tài)勢。
由于人工智能尤其是機器人領域當前階段——模仿、學習人類的初級階段，對于機械、高頻重復的工作具有極強的替代性，且并沒有自主產生仿人類的思考系統(tǒng)，因此拋開“替代人類”的恐慌因素，能夠接替人類從事生產力環(huán)節(jié)的末端、低端環(huán)節(jié)，尤其是當下逐漸邁向人口紅利消失、老齡化趨勢加重（意味著社會負擔加重，社會生產力退化）的情況下，是非常理想且必要的，在未來幾十年里也很有可能成為“剛需”生產力。
近兩年來，“智慧+”產業(yè)不斷發(fā)展壯大就是人工智能機器人廣泛落地的首要表現(xiàn)。其中，海底撈、京東、盒馬等紛紛試水“智慧餐廳”，在點菜、做菜、送菜、營銷引流等環(huán)節(jié)加入機器人元素，以提高餐廳的翻臺率和顧客的回頭率。
從2010年開始，人工智能進入爆發(fā)式的發(fā)展階段，其最主要的驅動力是大數據時代的到來，運算能力及機器學習算法得到提高。作為云啟資本投資的、海底撈付費使用的服務機器人供應者——上海擎朗智能Keenon，也是在2010年開始入局人工智能機器人的自主研發(fā)，9年來經歷了無數次機器人落地應用的實驗測試、創(chuàng)新優(yōu)化，在2016年開始穩(wěn)定落地在餐飲、酒店等行業(yè)，并迅速成長為人工智能細分賽道上的頭部企業(yè)。
經過兩年不斷的實際應用后，確認送餐機器人、酒店機器人均可達到零失誤、高精準幫助人類“跑腿送物”后，在2019年上半年，擎朗建成了Peanut無人配送機器人的生產流水線，Peanut開始全面鋪貨，以往只是實驗室里“玩具”的機器人已經有了屬于自己的工廠。旗下的主打服務機器人系列“Peanut”截止2019年底服務的餐廳、酒店及各類商戶上千家，落地數量近千臺。目前足跡已經遍布全國29個省、市、自治區(qū)、直轄市的近400個城市，并已經進入韓國、新加坡、泰國等亞洲、東南亞城市，以及西班牙、新西蘭等歐洲、北美等海外市場。
從具體運行數據看，進入海底撈餐廳服務單臺平均每天運行140次，KUKA機器人電路板維修，運送280個托盤，工業(yè)機器人維修，這個工作量已經不容小覷，真正實現(xiàn)了替代“高頻重復”的機械工作，將人力從高消耗、低成本的工作環(huán)節(jié)解放出來，同時讓餐廳、酒店等行業(yè)從“管理難、招工難、人手不足”的困境中解脫而出。